Сьогодні готую соковиті кабачкові хачапурі на сковороді. Вони виходять рум’яними, ситними та дуже сирними — ідеальний літній сніданок для всієї родини.
Інгредієнти:
- кабачки — 1 кг;
- яйця — 4 шт.;
- кисломолочний сир — 400 г;
- твердий сир — 200 г;
- моцарела або сулугуні — 120 г;
- кукурудзяний крохмаль — 40 г;
- вівсяні пластівці — 40 г;
- борошно — 70 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сушений часник — 1 ч. л.;
- сіль — 2 ч. л.;
- чорний перець — до смаку;
- олія — для смаження.
Приготування:
Кабачки натираю, солю та залишаю на 5–10 хвилин. Потім добре відтискаю від зайвої рідини.
Яйця змішую з кисломолочним сиром. Додаю натертий твердий сир, моцарелу та кабачки. Вівсяні пластівці подрібнюю на борошно і всипаю разом зі звичайним борошном, крохмалем, розпушувачем, часником та перцем.
Викладаю тісто у змащену сковороду.
Смажу на помірному вогні по 2 хвилини під кришкою та без неї з кожного боку. Готові хачапурі змащую вершковим маслом і подаю гарячими. Смачного!
