Сьогодні готую шоколадно-банановий десерт лише з двох продуктів. Нічого не випікаю та не додаю борошна: змішую банани з шоколадом і ставлю в холодильник. Десерт виходить щільним, оксамитовим і нагадує ніжний трюфель.
Інгредієнти:
- стиглі банани — 400 г;
- чорний шоколад 65% — 250 г.
Приготування:
Шоколад ламаю на невеликі шматочки та розтоплюю в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 10–20 секунд. Після кожного нагрівання перемішую, щоб шоколад не перегрівся.
Очищені банани подрібнюю занурювальним блендером до однорідного пюре.
Вливаю розтоплений шоколад до бананового пюре та ретельно перемішую. Маса повинна стати гладкою і блискучою.
Невелику квадратну або прямокутну форму застеляю пергаментом. Перекладаю шоколадно-бананову масу та розрівнюю поверхню.
Накриваю форму харчовою плівкою і ставлю в холодильник щонайменше на 5–6 годин, а краще на ніч.
Готовий десерт виймаю з форми та нарізаю акуратними кубиками. За бажанням посипаю какао, кокосовою або шоколадною стружкою.
Додаткового цукру в рецепті немає, проте він може міститися у складі шоколаду. Для десерту без цукру потрібно вибрати відповідний шоколад без його додавання.
Смачного!
