Для цього пирога не потрібно замішувати тісто або загортати голубці. Просто перекладаю лаваш соковитою начинкою з фаршу та молодої капусти, заливаю сметанною сумішшю і ставлю в духовку.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш — за розміром форми;
- свинячо-яловичий фарш — 500 г;
- молода капуста — 700 г;
- сметана — 3 ст. л.;
- паприка — до смаку;
- сушений часник — до смаку;
- спеції з базиліком і томатами — до смаку;
- сіль — до смаку.
Для заливки:
- яйця — 3 шт.;
- сметана — 5 ст. л.;
- сіль — дрібка.
Приготування:
Молоду капусту дрібно шаткую та з’єдную із сирим фаршем. Додаю 3 столові ложки сметани, сіль, паприку, сушений часник і спеції. Добре перемішую, щоб начинка стала однорідною.
Для заливки збиваю яйця зі сметаною та дрібкою солі. Лаваш нарізаю листами відповідно до розміру форми.
На дно форми викладаю перший лист лаваша. Розподіляю по ньому тонкий шар начинки та поливаю невеликою кількістю заливки. Накриваю другим листом лаваша і повторюю шари. Так складаю весь пиріг, поки не закінчаться підготовлені продукти.
Верхній шар поливаю рештою заливки. Випікаю пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хвилин. Якщо верх почне надто швидко рум’янитися, накриваю форму фольгою.
Готовому пирогу даю постояти 10 хвилин, а потім нарізаю порційними шматочками. Виходить соковита й ситна страва з ніжною капустою та рум’яною скоринкою — справжні ліниві голубці у вигляді пирога!
