Коли не хочеться окремо готувати м’ясо та гарнір, мене виручає цей рецепт. Курочка виходить соковитою, овочі просочуються ароматною заправкою, а фета й оливки додають страві особливого середземноморського смаку.
Інгредієнти:
- курячі стегна — 3 шт.;
- курячі гомілки — 3 шт.;
- молоді кабачки — 2 шт.;
- картопля — 3 шт.;
- солодкий перець — ½ шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- помідори чері — 10 шт.;
- сир фета — 100 г;
- оливки без кісточок — до смаку;
- оливкова олія — 4 ст. ложки;
- бальзамічний оцет — 2 ст. ложки;
- часник — 1 зубчик;
- сушений орегано — 1 ст. ложка;
- паприка, сіль, чорний перець та спеції для курки — до смаку.
Приготування:
Курячі стегна та гомілки натираю сіллю, паприкою, чорним перцем і улюбленими спеціями. Залишаю ненадовго маринуватися, а тим часом готую овочі.
Кабачки нарізаю кружальцями, картоплю — невеликими часточками, а солодкий перець — смужками. Перекладаю все у велику форму для запікання.
Цибулю нарізаю пір’ям, помідори чері розрізаю навпіл і додаю до інших овочів. Трохи солю, перчу та перемішую.
Для ароматної заправки з’єдную оливкову олію, бальзамічний оцет, сушений орегано та пропущений через прес часник.
Викладаю курку у форму до овочів, поливаю приготовленою заправкою та добре все перемішую. Ставлю у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Після цього додаю оливки та шматочки фети. Повертаю форму в духовку ще приблизно на 20 хвилин, щоб курка повністю приготувалася, овочі стали м’якими, а сир злегка підрум’янився.
Подаю страву прямо у формі. Курочка виходить рум’яною та соковитою, а картопля, кабачки й перець настільки смачні та ароматні, що додатковий гарнір точно не знадобиться. Смачного!
