Сьогодні готую простий домашній торт без духовки. Сирні коржі швидко смажаться на сковороді, а сметанний крем зі згущеним молоком робить їх ніжними та соковитими.
Інгредієнти для тіста:
- кисломолочний сир — 400 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 150 г;
- борошно — приблизно 300 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — дрібка.
Для крему:
- сметана — 600 г;
- згущене молоко — 200 г;
- кокосова стружка — 50 г.
Приготування:
Кисломолочний сир змішую з яйцями, цукром і сіллю, після чого перебиваю блендером до однорідності. Додаю борошно та розпушувач, замішую м’яке еластичне тісто.
Ділю тісто на сім однакових частин. Кожну розкачую в тонкий круглий корж за діаметром сковороди. Нерівні краї обрізаю за допомогою тарілки або кришки.
Смажу коржі на сухій сковороді з обох боків до легкого золотистого кольору. Один корж подрібнюю на крихту для оздоблення.
Для крему змішую сметану зі згущеним молоком. Перемащую коржі, а також верх і боки торта. Боки посипаю кокосовою стружкою, а верх — подрібненою крихтою.
Залишаю торт у холодильнику щонайменше на 2–3 години, щоб коржі добре просочилися. Виходить напрочуд ніжний домашній десерт до чаю.
