Сьогодні готую ніжну кабачкову намазку з плавленим сиром. Блендер не потрібен: овочі натираю, тушкую на сковороді та перемішую із сиром. Виходить ароматна закуска для хрустких грінок або свіжого хліба.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт.;
- плавлений сирок — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- кріп — кілька гілочок;
- олія — 1–2 ст. л.;
- сіль — до смаку;
- чорний мелений перець — до смаку.
Приготування:
Кабачок і моркву натираю на великій тертці. Цибулю нарізаю дрібними кубиками, кріп подрібнюю, а часник пропускаю через прес.
На сковороді розігріваю олію та обсмажую цибулю приблизно одну хвилину. Додаю моркву й готую ще 2–3 хвилини.
Викладаю натертий кабачок. Спочатку обсмажую овочі на сильному вогні, щоб випарувалася зайва рідина. Потім зменшую нагрів, накриваю сковороду кришкою та тушкую 5–7 хвилин.
Додаю часник, кріп, сіль і чорний перець. Кладу плавлений сирок та ретельно перемішую, поки він повністю не розплавиться і не з’єднається з овочами.
Готову намазку трохи охолоджую та подаю на підсушених скибочках багета. Вона виходить густою, ніжною і дуже ароматною.
Смачного!