Сьогодні я готую простий літній десерт, який чудово підходить для домашнього чаювання. Хрусткі пісочні тарталетки, ніжна сметанна начинка та соковиті ягоди — поєднання виходить справді вдалим. Крем замішую буквально за 3 хвилини, а решту роботи виконує духовка.
Інгредієнти:
- тарталетки з пісочного тіста — 15 шт.;
- сметана жирністю від 20% — 300 г;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 3 ст. ложки;
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст. ложка;
- ванілін — дрібка;
- сіль — дрібка;
- ягоди — до смаку;
- цукрова пудра — для оздоблення.
Приготування
У миску викладаю сметану, додаю яйце, цукор, кукурудзяний крохмаль, дрібку солі та ваніліну. За бажанням ванілін можна замінити ванільним цукром. Усе ретельно перемішую вінчиком до однорідної гладкої консистенції.
Тарталетки розкладаю на деку та наповнюю сметанною масою, залишаючи трохи місця до країв. Зверху викладаю ягоди. Для цього десерту підійдуть чорниця, лохина, вишня, журавлина, малина або смородина. Також можна використати невеликі шматочки фруктів чи приготувати тарталетки без додатків.
Випікаю мінісметанники в розігрітій до 170 °C духовці приблизно 25 хвилин. Начинка повинна схопитися, але залишитися ніжною. Готовий десерт трохи охолоджую та посипаю цукровою пудрою.
Такі тарталетки виходять хрусткими зовні та м’якими всередині. Простий і красивий десерт до літнього чаювання готовий!