Якщо ти шукаєш, що приготувати з редиски, крім салату, — ось добірка простих і цікавих рецептів, які урізноманітнять меню.
Тушкована редиска на сковороді
Інгредієнти: редиска, вершкове масло або олія, сіль, спеції
Приготування:
Редиску розрізати навпіл, обсмажити на середньому вогні 7–10 хвилин до м’якості. Додати сіль і спеції. Під час приготування гіркота зникає, а смак стає ніжнішим.
Запечена редиска в духовці
Інгредієнти: редиска, оливкова олія, сіль, перець
Приготування:
Викласти редиску на деко, полити олією, посолити. Запікати 20–25 хвилин при 180°C до золотистості. Смак нагадує запечену картоплю.
Омлет з редискою
Інгредієнти: яйця, редиска, зелень, молоко, сіль
Приготування:
Редиску нарізати і злегка обсмажити, залити сумішшю яєць і молока. Готувати під кришкою до готовності.
Окрошка з редискою
Інгредієнти: редиска, огірок, яйця, зелень, кефір або квас
Приготування:
Нарізати всі інгредієнти, залити кефіром або квасом. Це класична холодна страва, яка ідеально підходить для теплої погоди.
Намазка з редиски
Інгредієнти: редиска, сир або творог, зелень, сметана
Приготування:
Натерти редиску, змішати з сиром і зеленню до кремової консистенції. Підходить для бутербродів.
Бутерброди з редискою
Інгредієнти: хліб, редиска, вершкове масло, сіль
Приготування:
Намастити хліб маслом, викласти тонко нарізану редиску, посолити. Простий і швидкий перекус.
Редиска як гарнір до м’яса
Інгредієнти: редиска, олія, спеції
Приготування:
Обсмажити редиску на сковороді до м’якості. Добре підходить як гарнір до м’ясних страв.
Суп-пюре з редиски
Інгредієнти: редиска, картопля, цибуля, бульйон
Приготування:
Зварити овочі до м’якості, перебити блендером до кремової консистенції. Виходить ніжний весняний суп.
Маринована редиска
Інгредієнти: редиска, оцет, цукор, сіль, вода
Приготування:
Залити редиску маринадом і залишити на кілька годин. Виходить хрустка пікантна закуска.
Редиска з маслом і сіллю
Інгредієнти: редиска, вершкове масло, сіль
Приготування:
Нарізати редиску, подати з маслом і сіллю. Простий, але дуже популярний варіант у європейській кухні.
Поради для приготування страв з редиски
- Термічна обробка зменшує гіркоту і робить смак ніжнішим
- Редиска добре поєднується з яйцями, сиром, зеленню і молочними продуктами
- Для кращого смаку обирай молоді і соковиті плоди
- Перед приготуванням можна замочити у воді, щоб прибрати зайву гостроту