Звичайна капуста + 3 яйця — і виходить страва, яка реально дивує. Ніжна всередині, з легкою золотистою скоринкою, ароматна і дуже ситна. Це той випадок, коли простий овочевий рецепт стає улюбленим у родині настільки, що готується кілька разів на тиждень.
Такі капустяні “пиріжки” можна подавати на сніданок, обід або вечерю. Вони не потребують складних інгредієнтів, готуються швидко і завжди виходять вдалими.
Інгредієнти:
- 1 качан капусти (~1 кг)
- 3 яйця
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. л. борошна
- сіль і перець за смаком
- копчена паприка
- прованські трави
- рослинна олія для смаження
- вода для відварювання капусти
Приготування:
Капусту нарізаю та відварюю у підсоленій воді кілька хвилин до м’якості. Головне — не переварити, щоб вона залишилася ніжною і не розпадалася.
На сковороді обсмажую дрібно нарізану цибулю до легкого золотистого кольору. Додаю натерту моркву і готую ще кілька хвилин, щоб овочі стали м’якими та ароматними.
Додаю подрібнений часник, сіль, перець, копчену паприку та прованські трави. Все добре перемішую — запах стає дуже апетитний.
Відварену капусту відтискаю від води і додаю до овочевої суміші. Перемішую.
Додаю борошно, щоб маса стала більш щільною і тримала форму.
Окремо збиваю 3 яйця і додаю до капусти з овочами. Швидко перемішую до однорідності.
Формую невеликі “пиріжки” або викладаю ложкою на сковороду і обсмажую на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять дуже ніжні, соковиті і ароматні капустяні пиріжки. Усередині м’які, зовні з легкою хрусткою скоринкою. Це той рецепт, який реально можна готувати хоч щотижня — просто, дешево і дуже смачно.