Сирний десерт з полуницею та черешнею готується буквально за кілька хвилин, а решту часу за нього працює холодильник. Він виходить ніжним, легким і дуже красивим у розрізі. Соковиті ягоди чудово поєднуються з повітряною сирною масою, тому влітку такий десерт часто замінює у нас торти та тістечка.
Інгредієнти:
- сир 5% — 350 г;
- грецький йогурт — 200 г;
- Ягоди/фрукти – 350 г (чиста вага без кісточок тощо)
- желатин — 20 г;
- вода — 100 мл;
- цукор — 100 г;
- ванільний цукор — 5 г.
Приготування:
Спочатку заливаю желатин водою та залишаю набухати відповідно до інструкції на упаковці.
Полуницю добре мию, видаляю плодоніжки та нарізаю невеликими шматочками. Черешню очищаю від кісточок і також нарізаю.
У глибокій мисці з’єдную сир, грецький йогурт, цукор і ванільний цукор. За допомогою блендера збиваю все до однорідної ніжної маси.
Набряклий желатин розтоплюю на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі. Вливаю його до сирної маси та ще раз добре перемішую.
Додаю полуницю та черешню. Акуратно перемішую ложкою, щоб ягоди рівномірно розподілилися по всій масі.
Підготовлену форму застеляю харчовою плівкою та переливаю десертну масу. Кілька разів легко стукаю формою по столу, щоб поверхня стала рівною.
Накриваю форму плівкою та ставлю в холодильник мінімум на 2-3 години до повного застигання.
Готовий десерт перевертаю на тарілку, обережно знімаю плівку та за бажанням прикрашаю свіжими ягодами полуниці й черешні.
Смачного!