Вишня у власному соку — одна з найпростіших і найулюбленіших заготовок на зиму. Ягоди залишаються соковитими, ароматними та чудово підходять для пирогів, вареників, десертів і компотів. Для приготування потрібні лише вишня та трохи цукру, а результат завжди радує.
Інгредієнти на банку 0,5 л:
- вишня — 550 г;
- цукор — 2 ст. л.
Приготування:
Вишню добре мию, перебираю та видаляю кісточки. Після цього щільно наповнюю ягодами чисті банки, залишаючи зверху трохи місця.
У кожну півлітрову банку додаю по дві столові ложки цукру. Більше нічого не потрібно, адже під час приготування вишня виділить достатньо власного соку.
Банки накриваю кришками та ставлю в каструлю, дно якої застеляю рушником. Наливаю теплу воду до рівня плічок банок і ставлю на вогонь.
Після закипання води стерилізую банки приблизно 15-20 хвилин. За цей час ягоди трохи осядуть і повністю вкриються ароматним вишневим соком.
Обережно дістаю банки з каструлі та одразу щільно закручую кришками. Перевертаю догори дном, вкутую ковдрою і залишаю до повного охолодження.
Готову заготовку зберігаю в коморі. Узимку така вишня чудово підходить для випічки, десертів, вареників або просто до чаю.
Смачного!