Полуничне морозиво з трьох інгредієнтів — мій улюблений літній десерт. Готую його щоліта, коли сезон полуниці в самому розпалі. Виходить ніжне, вершкове та ароматне морозиво без морозивниці, а головне — без кристаликів льоду.
Інгредієнти:
- полуниця — 300 г
- згущене молоко — 250 г
- вершки 33% — 400 мл
Приготування:
Полуницю добре промиваю, видаляю хвостики та обсушую. Перекладаю ягоди в чашу блендера й перебиваю до однорідного пюре.
Охолоджені вершки збиваю міксером до м’яких піків. Важливо не перебити їх, щоб маса залишилася ніжною та повітряною.
До полуничного пюре додаю згущене молоко та перемішую. Потім частинами вводжу збиті вершки, обережно перемішуючи лопаткою знизу догори.
Готову масу перекладаю в контейнер із кришкою або будь-яку зручну форму. Розрівнюю поверхню та ставлю в морозильну камеру щонайменше на 6–8 годин, а краще на ніч.
Перед подачею дістаю морозиво за 5–10 хвилин до столу. Так воно стане ще ніжнішим і легше набиратиметься ложкою.
Подаю з цілими ягодами полуниці, листочками м’яти або тертим шоколадом. Морозиво виходить настільки смачним, що магазинне після нього купувати вже не хочеться.
Смачного!