Одна з незвичайних і смачних варіацій знаменитої італійської страви — це картопля карбонара. Ця страва вже підкорила тисячі любителів ситних домашніх вечерь та обідів. Ніжна картопля, ароматний бекон і апетитна сирна скоринка перетворюють картоплю карбонара на справжнє гастрономічне задоволення.
Ділюся перевіреним рецептом картоплі у стилі карбонара, який здатний перетворити звичайну вечерю на маленьке сімейне свято.
Що нам знадобиться:
- картопля — 1 кг;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- бекон/шинка — 70 г;
- вершки — 200 мл;
- плавлений сир — 100 г;
- італійські трави — 1 ч. л.;
- часник — 3 зубчики;
- кріп;
- сіль.
Як я готую картоплю карбонара:
Відварюємо очищену картоплю майже до готовності.
Дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю, обсмажуємо її на сковороді в рослинній олії до золотистого кольору.
Бекон або шинку нарізаємо маленькими кубиками, викладаємо до цибулі. Обсмажуємо цибулю з беконом 3–4 хвилини, пропускаємо туди зубчики часнику через прес.
Обсмажуємо бекон із цибулею ще хвилину, вливаємо вершки.
Після закипання вершків додаємо плавлений сир, солимо, перчимо, всипаємо італійські трави.
Викладаємо на сковороду відварену картоплю, готуємо її в соусі 5 хвилин.
Через кілька хвилин перевертаємо картоплю на інший бік, щоб вона повністю вкрилася соусом.
Після приготування додаємо до картоплі зелень.
Виходить ситна й цікава вечеря з картоплі для всієї родини.
Смачного!