Простий рецепт пухкого пирога з вишнею. Усе змішується в одній мисці, а результат — ніжна, ароматна домашня випічка, яка зникає зі столу за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 200 г;
- ванілін — дрібка;
- сіль — дрібка;
- олія — 120 мл;
- тепле молоко — 200 мл;
- борошно — 350 г;
- розпушувач — 10 г;
- вишня (свіжа або заморожена) — за смаком;
- крохмаль або борошно — 1 ст. л.;
- цукор для посипання — за бажанням;
- цукрова пудра — для подачі.
Приготування:
У глибокій мисці збийте яйця з цукром, ваніліном і дрібкою солі до світлої пишної маси.
Влийте олію та тепле молоко, ще раз перемішайте до однорідності.
Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть у рідку суміш. Замісіть гладке тісто без грудочок.
Якщо використовуєте заморожену вишню, дайте їй трохи розморозитися, злийте зайву рідину, після чого перемішайте ягоди з крохмалем або борошном.
Форму діаметром 24 см змастіть маслом або використайте силіконову форму. Вилийте тісто та рівномірно розкладіть зверху вишню. За бажанням посипте невеликою кількістю цукру.
Випікайте у розігрітій до 170 °C духовці приблизно 55–60 хвилин до красивої золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Після випікання залиште пиріг у формі на 10 хвилин, потім акуратно перекладіть на решітку або тарілку.
Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою.
Пиріг виходить настільки ніжним, пухким і соковитим, що смакує навіть краще за класичну шарлотку. До чаю чи кави — саме те, що треба!