Простий рецепт кабачкових оладок із картоплею та часником. Виходять рум’яними, хрусткими зовні, ніжними всередині та дуже смачними. Ідеально для сніданку або вечері.
Інгредієнти:
- кабачки — 2 шт.;
- картопля — 1 шт.;
- часник — 2–3 зубчики;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 4 ст. л.;
- сіль — за смаком;
- свіжа зелень (кріп, зелена цибуля) — за бажанням;
- рослинна олія — для смаження.
Приготування:
Кабачки очистіть від шкірки (за потреби) та натріть на великій тертці. Посоліть і залиште на 5–10 хвилин, щоб вони пустили сік.
Картоплю очистіть, натріть на великій тертці та добре відіжміть від зайвої рідини.
Кабачки також ретельно відіжміть і з’єднайте з картоплею.
Додайте натертий або пропущений через прес часник. За бажанням всипте дрібно нарізаний кріп або зелену цибулю.
Додайте яйця та борошно, добре перемішайте до однорідної маси.
На сковороді розігрійте рослинну олію.
Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
Обсмажуйте на помірному вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки.
Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подавайте гарячими зі сметаною, змішаною з часником і свіжою зеленню.
Смачного!