Готую вишню на зиму без цукру та стерилізації. Простий рецепт заготівлі для компотів, пирогів, вареників і десертів.
Інгредієнти:
- вишня;
- вода;
- лимонна кислота — на кінчику чайної ложки в кожну банку.
Приготування:
Вишні добре мию та перебираю. Розкладаю ягоди в чисті банки майже до верху. Тим часом доводжу воду до кипіння. Заливаю вишні окропом, накриваю банки кришками та залишаю приблизно на 20-30 хвилин. Для кращого прогрівання можна загорнути банки в рушник або ковдру.
Після цього зливаю воду з банок у каструлю. Додаю приблизно 100 мл чистої води та знову доводжу до кипіння. У кожну банку насипаю дрібку лимонної кислоти. Коли вода закипить, вдруге заливаю нею вишні до самого верху.
Одразу закручую кришками, перевертаю банки догори дном і тепло вкутую. Залишаю до повного охолодження. Готову заготівлю зберігаю в коморі або кухонній шафі.
Узимку така вишня чудово смакує в компотах, пирогах, десертах або просто з невеликою кількістю цукру.