Пиріг із черешнею готую щоразу, коли бачу на ринку стиглі ягоди. Тісто виходить м’яким і ніжним, а соковита черешня додає випічці особливого літнього смаку. Рецепт простий, продукти доступні, а результат завжди радує всю родину.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 180 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- кефір — 200 мл;
- олія — 120 мл;
- борошно — 300 г;
- розпушувач — 10 г;
- черешня — 350 г;
- крохмаль — ½ ст. л.;
- цукрова пудра для подачі.
Приготування:
У глибоку миску розбиваю яйця, додаю цукор і ванільний цукор. Вливаю кефір та добре перемішую вінчиком до однорідності.
Потім додаю олію, ще раз перемішую і поступово всипаю просіяне борошно разом із розпушувачем. Замішую густе однорідне тісто без грудочок.
Форму для випікання застеляю пергаментом. Виливаю приблизно половину тіста та рівномірно розподіляю його по дну.
Черешню мию, видаляю кісточки та змішую ягоди з крохмалем. Завдяки цьому вони не пустять занадто багато соку під час випікання.
Викладаю черешню на тісто, після чого зверху розподіляю решту тіста. Частину ягід можна залишити для прикрашання верхівки пирога.
Випікаю у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Потім накриваю верх пергаментом і продовжую випікати ще близько 20 хвилин до готовності.
Готовий пиріг повністю охолоджую та посипаю цукровою пудрою.
Смачного!