Компот із черешні за цим рецептом готую вже багато років. Подобається тим, що не потрібно видаляти кісточки та стерилізувати банки. Черешня залишається ароматною, а напій виходить насиченим і дуже смачним. Узимку така баночка нагадує про літо та розходиться однією з перших.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- черешня — 700-800 г;
- цукор — 250-300 г;
- вода — 2-2,3 л.
Приготування:
Черешню добре мию, перебираю та видаляю плодоніжки. Банки ретельно мию з содою та обполіскую гарячою водою.
Підготовлену черешню висипаю в банку, заповнюючи приблизно третину об’єму.
Воду доводжу до кипіння і заливаю ягоди до самого верху. Накриваю банку кришкою та залишаю на 15-20 хвилин, щоб черешня добре прогрілася.
Потім воду зливаю назад у каструлю, додаю цукор і доводжу сироп до кипіння. Перемішую, щоб цукор повністю розчинився.
Гарячим сиропом вдруге заливаю черешню до самого верху банки та одразу закручую кришкою.
Банку перевертаю догори дном, добре вкутую ковдрою та залишаю до повного охолодження.
Готовий компот чудово зберігається в квартирі та зберігає свій смак до наступного сезону.
Смачного!