Сьогодні готую компот із черешні на зиму — одну з найулюбленіших заготовок у нашій родині. Подобається цей рецепт тим, що не потрібно видаляти кісточки чи довго стояти біля плити. Черешня чудово віддає свій смак і аромат напою, а взимку така баночка нагадує про теплі літні дні.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- черешня — 500 г
- цукор — 200 г
- бодян — 1 зірочка
- вода — 2,4 л
Приготування:
Черешню перебираю, видаляю хвостики та добре промиваю кілька разів у холодній воді.
Банку попередньо мию та за бажанням стерилізую.
У підготовлену банку висипаю черешню, додаю цукор і зірочку бодяну.
Заливаю чистою водою, не доливаючи приблизно 3-4 см до самого верху банки.
У велику каструлю ставлю банку, зверху накриваю кришкою, але не закручую. Наливаю в каструлю воду так, щоб вона доходила приблизно до плечиків банки.
Доводжу воду до кипіння і стерилізую компот 30 хвилин від моменту закипання.
Після цього обережно дістаю банку, щільно закручую кришку та перевертаю догори дном.
Залишаю до повного охолодження, а потім переношу в прохолодне темне місце для зберігання.
Компот виходить ароматним, насиченим і дуже смачним. Особливу нотку додає бодян, який чудово поєднується із солодкою черешнею.
Смачних заготовок!