Приготуйте ніжний листковий салат «Ніжність» із куркою, картоплею, яйцями та плавленим сиром. Простий святковий рецепт із маринованою цибулею та домашнім майонезом.
Інгредієнти:
Для салату:
- куряче філе — 1 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- плавлений сирок — 1 шт.
Для маринаду:
- вода — 150 мл;
- сіль — ½ ч. л.;
- цукор — 1½ ч. л.;
- оцет 9% — 1 ст. л.
Для домашнього майонезу:
- рафінована олія — 200 мл;
- яйце — 1 шт.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- цукор — 1½ ч. л.;
- сіль — ½ ч. л.
Приготування:
Цибулю очистіть, дрібно наріжте та перекладіть у миску. Додайте сіль, цукор і оцет, після чого залийте окропом так, щоб він повністю покрив цибулю. Залиште маринуватися на 15 хвилин.
Куряче філе відваріть до готовності, охолодіть і розберіть на невеликі волокна.
Картоплю відваріть у шкірці, повністю охолодіть, очистіть і натріть на великій тертці.
Яйця зваріть круто, очистіть і також натріть.
Плавлений сирок покладіть у морозильну камеру на 20–30 хвилин, щоб його було легше натерти.
Для майонезу в чашу занурювального блендера покладіть яйце, гірчицю, сіль, цукор і лимонний сік. Влийте олію та збивайте, не відриваючи блендер від дна приблизно 20 секунд. Потім повільно піднімайте його вгору, поки майонез не стане густим.
Збираємо салат
На дно салатника викладіть шар натертої картоплі й трохи змастіть майонезом. Другим шаром розподіліть куряче філе та знову нанесіть тонкий шар майонезу. Мариновану цибулю добре відіжміть від рідини та рівномірно викладіть поверх курки. Далі розподіліть натерті яйця, знову додайте трохи майонезу. Останнім шаром натріть плавлений сирок.
За бажанням прикрасьте салат зеленою цибулею або свіжою зеленню. Перед подачею поставте салат у холодильник щонайменше на 1–2 години, щоб усі шари добре просочилися.
Такий салат виходить легким, ніжним і дуже соковитим. Завдяки маринованій цибулі він має приємну пікантну нотку, а домашній майонез робить смак ще більш делікатним.