Молода капуста в клярі — це простий рецепт, який здатний приємно здивувати навіть тих, хто зазвичай байдужий до овочевих страв. Завдяки ніжному молодому листю вона швидко готується, а тонкий хрусткий кляр робить закуску особливо апетитною.
У цьому рецепті молодої капусти в клярі покроково покажу, як приготувати рум’яну страву з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою.
Що нам знадобиться:
- капуста — 500 г;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 6 ст. л.;
- молоко — 4 ст. л.;
- сіль;
- спеції.
Як я готую молоду капусту в клярі:
Яйця збиваємо із сіллю та спеціями, додаємо молоко.
Капусту розрізаємо навпіл, після чого кожну половину нарізаємо на великі стейки завтовшки приблизно 1 см.
Обвалюємо шматки капусти спочатку в борошні, а потім у яєчній суміші.
На сковороді розігріваємо рослинну олію та викладаємо капустяні стейки.
Зверху поливаємо кожен шматок залишками яєчної суміші та обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Виходить простий і дуже смачний спосіб приготувати молоду капусту.
До речі, подавати капусту в клярі найкраще зі сметаною, змішаною з часником.
Смачного!