Простий рецепт хрустких маринованих огірків кружальцями без стерилізації. Варяться в маринаді лише 2 хвилини, виходять ароматними, пряними та дуже смачними.
Такі огірочки дуже зручно подавати до картоплі, м’яса, шашлику або додавати в бургери та сендвічі. Вони виходять красивими, пряними й неймовірно смачними.
Інгредієнти:
- огірки — 650 г;
- цибуля — 1/2 шт.;
- часник — 3 зубчики.
Для маринаду (на 1 л води):
- цукор — 100 г;
- сіль — 2 ст. л.;
- духмяний перець — 5 горошин;
- чорний перець горошком — 20 шт.;
- лавровий лист — 3 шт.;
- сухий кріп — 1 ч. л.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- оцет 9% — 100 мл.
Приготування:
Для більшої хрусткості замочіть огірки в холодній воді на 2–3 години.
У каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, духмяний і чорний перець, лавровий лист, сухий кріп, рослинну олію та оцет.
Доведіть маринад до кипіння й варіть під кришкою приблизно 5 хвилин.
Огірки наріжте кружальцями товщиною приблизно 1–2 см.
Цибулю наріжте півкільцями, а часник — великими шматочками.
На дно чистої банки покладіть цибулю та часник.
У киплячий маринад висипте огірки й після повторного закипання варіть лише 2 хвилини під кришкою.
Одразу перекладіть огірки разом зі спеціями в банку, залийте гарячим маринадом до самого верху та герметично закрийте кришкою.
Після охолодження поставте банку в холодильник приблизно на 12 годин.
Огірочки виходять хрусткими, ароматними та дуже апетитними. Чудова закуска як для святкового столу, так і на кожен день.
