Коли діти просять картоплю фрі, я готую цей простіший домашній варіант. Нарізаю бульби великими часточками, додаю улюблені спеції та відправляю в духовку — олії потрібно зовсім небагато, а скоринка виходить апетитною і хрумкою!
Інгредієнти:
- картопля — 1 кг;
- оливкова або соняшникова олія — 2–3 ст. ложки;
- мелена паприка — 1 ч. ложка;
- сушений часник — 1 ч. ложка;
- сіль — до смаку.
Приготування:
Картоплю добре промиваю та нарізаю однаковими часточками. За бажанням залишаю шкірку — так страва має ще апетитніший вигляд.
Щоб скоринка вийшла хрумкою, промиваю часточки холодною водою від зайвого крохмалю та ретельно просушую рушником.
Перекладаю картоплю у великий контейнер, додаю олію, паприку, часник і сіль. Закриваю кришкою та добре струшую, щоб кожна часточка рівномірно вкрилася спеціями.
Викладаю картоплю на деко одним шаром, залишаючи між шматочками трохи вільного місця. Запікаю в розігрітій до 200°C духовці 30–40 хвилин. Приблизно посередині приготування перевертаю часточки, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.
Наприкінці картоплю можна посипати тертим сиром і повернути в духовку ще на 3–5 хвилин. Подаю гарячою із часниковим, сирним або сметанним соусом.