Коли вдома є качан капусти й кілька яблук, я вже знаю, що поставлю на стіл до вечері. Салат виходить соковитим, свіжим і приємно хрумким. Найбільше люблю його після 15 хвилин у холодильнику: заправка встигає поєднати всі смаки, а овочі залишаються пружними.

Коротко про рецепт

Порції: 4

Підготовка: 10 хв

Очікування: 15 хв

Загальний час: 25 хв

Інгредієнти

білокачанна капуста — 350 г;
яблука кисло-солодкі — 2 шт.;
морква — 1 велика;
сметана або густий натуральний йогурт — 3 ст. л.;
гірчиця — 1 ч. л.;
лимонний сік — 1 ст. л.;
сіль, чорний перець — до смаку;
підсмажене насіння соняшнику — 2 ст. л. за бажанням.

Приготування

Капусту тонко шаткую, злегка солю й розминаю руками лише кілька секунд. Моркву натираю, а яблука нарізаю тонкою соломкою та одразу скроплюю лимонним соком. Змішую сметану з гірчицею й перцем, заправляю салат. Перед подачею посипаю насінням. Якщо готую заздалегідь, насіння додаю вже на столі, щоб не розмокло.

Цей варіант смакує до запеченої картоплі та м’яса. Люблю, що для нього нічого не потрібно варити, а продукти майже завжди є під рукою.