Молоду кукурудзу необов’язково довго варити у великій каструлі. У мікрохвильовці вона готується приблизно за 5–10 хвилин, залишається солодкою, соковитою та ароматною. Особливо зручний цей спосіб, коли потрібно швидко приготувати один або два качани.
Читайте також: Кукурудза в аерогрилі: рецепт соковитих качанів за 15 хвилин
Інгредієнти:
- молода кукурудза — 1–2 качани;
- вершкове масло — до смаку;
- сіль — до смаку;
- вода — 2–3 ст. л., якщо кукурудза очищена.
Приготування:
Найсоковитішою виходить кукурудза, приготовлена безпосередньо в листі. Знімаю лише пошкоджені верхні листочки, а сам качан промиваю під водою.
Кладу кукурудзу на тарілку, придатну для мікрохвильової печі. Готую один качан на максимальній потужності приблизно 4–6 хвилин. Для двох качанів збільшую час до 7–10 хвилин.
Точний час залежить від потужності мікрохвильовки, розміру кукурудзи та стиглості зерен. Після завершення приготування залишаю качани всередині ще на 1–2 хвилини.
Обережно дістаю кукурудзу за допомогою кухонної рукавички, адже листя і пара будуть дуже гарячими. Даю їй трохи охолонути, а потім знімаю листя та волокна.
Гарячу кукурудзу змащую вершковим маслом і лише після приготування посипаю сіллю. Зерна виходять м’якими, солодкими та соковитими.
Як приготувати очищену кукурудзу
Якщо качани вже очищені, загортаю кожен у вологий паперовий рушник. Кладу на тарілку та готую на максимальній потужності приблизно 4–5 хвилин.
Також можна покласти очищену кукурудзу в скляну форму, додати 2–3 столові ложки води та накрити спеціальною кришкою для мікрохвильової печі. Отвір для виходу пари залишаю відкритим.
Як перевірити готовність
Обережно проколюю одне зернятко виделкою або куштую його після невеликого охолодження. Воно має бути м’яким і соковитим, але не розвареним.
Якщо кукурудза ще тверда, повертаю її в мікрохвильовку та готую додатково по 30–60 секунд, щоразу перевіряючи готовність.
Скільки готувати кукурудзу в мікрохвильовці
Орієнтовний час для мікрохвильовки потужністю 800–1000 Вт:
- один молодий качан — 4–6 хвилин;
- два качани — 7–10 хвилин;
- зріла кукурудза — від 10 хвилин із перевіркою готовності.
Не варто одночасно готувати велику кількість качанів: вони можуть нагріватися нерівномірно. Для трьох і більше качанів зручніше використати каструлю.
Що додати до готової кукурудзи
Крім солі та вершкового масла, гарячу кукурудзу можна приправити:
- меленою паприкою;
- сухим часником;
- сумішшю ароматних трав;
- лимонним соком;
- тертим твердим сиром;
- дрібно нарізаною зеленню.
Головний секрет соковитої кукурудзи — не готувати її надто довго. Краще спочатку встановити менший час, а потім за потреби додати ще одну хвилину.