Восени люблю страви, які готуються майже самі. Курятина, гарбуз і цибуля запікаються разом, а невелика кількість вершків перетворюється на ніжний соус. На гарнір достатньо рису або шматочка хліба, щоб зібрати його до останньої краплі.
Коротко про рецепт
Інгредієнти
- філе курячих стегон без кісток — 600 г;
- очищений гарбуз — 500 г;
- цибуля — 1 велика;
- вершки 15–20% — 180 мл;
- часник — 2 зубчики;
- олія — 1 ст. л.;
- солодка паприка — 1 ч. л.;
- сіль і перець — до смаку.
Приготування
М’ясо нарізаю великими шматочками, гарбуз — кубиками приблизно такого самого розміру. Викладаю у форму разом із цибулею, додаю олію, часник, паприку, сіль і перець. Перемішую, вливаю вершки та накриваю форму фольгою. Запікаю при 190 °C близько 25 хвилин, тоді знімаю фольгу й тримаю ще 10 хвилин для легкої скоринки.
Час залежить від розміру шматочків і духовки. Курятина має повністю приготуватися: якщо є кухонний термометр, перевіряю, щоб у найтовстішому шматочку було щонайменше 74 °C. Таку температуру для птиці радить FoodSafety.gov.