Помідори на зиму «Пальчики оближеш» без стерилізації: перевірений рецепт
Ці помідори в моїй коморі поза конкуренцією: солодкуватий маринад з часником і зеленню робить їх такими, що взимку банка порожніє …
Консервація
Варення з абрикосів часточками «Бурштинове»: щоб не розварилися
Це варення в мене називають «парадним»: прозорі бурштинові половинки в густому сиропі, одна до одної, наче цукати. Відкриваєш взимку баночку, …
Огірки з кетчупом чилі на зиму: чіткі пропорції на 1-літрову банку
Ці огірочки з’явилися в моїй коморі кілька років тому «на пробу», а тепер без них не обходиться жодна зима. Маринад …
Огірки «по-болгарськи» на зиму в 1-літрових банках — Кисло-солодкі, хрусткі, зникають першими
Кисло-солодкі огірочки з цим маринадом у нашій родині поза конкуренцією вже не перший рік. Пропорції давно вивірені до грама: солі, …
Мариновані кабачки «як гриби» на зиму: точні пропорції та обробка
Серед усіх кабачкових заготовок ця збирає найбільше компліментів. Довгасті шматочки в ароматному маринаді з часником і зеленню виходять щільні, пружні, …
Перерослі огірки більше не викидаю — Мариную кубиками: Взимку для олів’є кращих не знайти
Кожного літа на грядці знаходиться кілька огірків-велетнів, що сховалися під листям. Раніше зітхала над ними, а тепер радію: саме з …
Її обожнюють усі, хто куштував! Густа кабачкова ікра — секрет у 20 хвилинах, які економлять годину варіння
Цю ікру в мене просять «ще баночку» всі, хто хоч раз скуштував. Густа, ніжна, з ідеальним балансом солі, цукру та …
Кабачки в томатному соусі на зиму: рецепт з кетчупом чилі. Хрумкий салат з кабачків без стерилізації
З усіх кабачкових заготовок ця в мене найшвидша і чи не найсмачніша. Кружечки кабачків у пікантній томатній заливці з часничком: …
Куди подіти огірки, які переросли. Топ-5 рецептів
П’ять повних рецептів з перерослих огірків: салат на зиму, мариновані шматочки, заправка для розсольника, аджика та швидкі малосольні в пакеті. …
Квашу в трилітровій, а закатую в літрові — Огірки «як з бочки»: Секрет, чому мої кришки ніколи не здуває
Квашені огірки — моя найбільша любов серед заготовок. Мариновані теж закриваю, але в розсольник, вінегрет чи олів’є кладу тільки квашені, …